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江戸の食文化 和食の発展とその背景 |
和食のルーツを食材の流通や、調理技術、食をめぐる風習・行事の探究など多角的な視点から描写している。
原田信男
江戸の食文化 和食の発展とその背景
小学館
2000円（税別）
Amazon.co.jp
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